상주 곶감과 곶감 효능 및 부작용 : 곶감 풍경

달콤한 곶감 효능과 부작용 그리고 곶감 만들기

 

엊그제 사과가 먹고 싶어 자주 가던 과일 가게에 갔는데, 설 명절 상품으로 진열되어 있던 상주 곶감이 눈에 들어와 구입해 왔답니다. 예전에 어느 마을에 놀러갔다가 곶감 만드는 풍경이 너무 예뻐 사진으로 담아왔는데 공유해봅니다.

 

 

곶감이란?

 

곶감은 생감을 완숙되기 전에 따서 껍질을 벗겨 건조시킨 것으로 쫄깃한 식감과 달콤한 맛이 특징이라고 합니다. 곶감과 궁합 음식은 수정과이며 12월~1월 겨울이 제철이라고 해요.

 

우리나라 대표적인 건조과실이며 칼로리는 100g당 237㎉로 고칼로리 식품이기 때문에 하루 섭취량은 1~2개 정도가 적당하다고 해요. 또한 당 함량이 높아 과다섭취 시 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

 

곶감 보관 방법

 

곶감은 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 게 좋으며, 보관 온도는 18~25℃가 적당합니다. 보관일은 일반적으로 7일까지가 좋고, 장기간 보관이 필요하면 냉동 보관을 해야 합니다.

 

 

 

곶감이 부드러우면서도 쫀득쫀득, 말랑말랑해서 먹기에 아주 좋아요. 단맛도 적당하고 씨도 2~3개씩 들어있어요. 씨와 곶감 속살이 색이 같아 구분이 잘 안 되네요. ㅎㅎ

 

 

 

 

곶감 효능

 

곶감은 만들어지는 과정에서 단감이나 홍시보다 영양성분이 4배가량 높아진다고 하네요.  비타민이 풍부하여 남녀노소에게 좋고 특히 기관지에 좋은 효능이 있다고 합니다.

 

곶감의 효능은 특히 흰가루인 시설과 떫은 맛을 주는 탄닌 성분이 많은 역할을 하는데요 , 흰 가루는 기관지와 폐 그리고 남성의 힘을 강화시켜 주는 효능이 있어 남성분들의 건강에 도움이 된다고 합니다.  

 

 

1. 기관지와 폐

 

본초강목에 곶감은 기관지와 폐에 좋아 기침과 가래를 막아주고, 또한 기관지나 폐에서 피가 섞인 가래가 나오는 각혈을 멈추게 하는 효능이 있다고 기록되어 있다고 합니다.

 

2. 심혈관 건강

 

곶감에 함유된 풍부한 탄닌 성분이 모세혈관을 튼튼히 해주고, 스코폴레틴 성분은 심혈관계 건강에 약리 효과가 있습니다. 이로 인해 혈압 상승을 방지하고 고혈압과 동맥경화 예방에도 효능이 있다고 합니다.

 

3. 항균 항염

 

곶감의 탄닌 성분은 병원균을 죽게 하는 항균 작용이 뛰어나며, 염증과 부종을 가라앉게 하는 소염제 역할에도 효능이 있다고 합니다.

 

4. 면역력 강화와 눈건강

 

비타민C와 비타민A 등 비타민 계열의 영양분이 풍부해 바이러스에 대한 저항력을 높여주고, 면역체계를 강화시켜 주어 감기 예방에 효능이 있다고 합니다. 또한 주황색 음식에 많은 베타카로틴은 비타민A의 전구체로써 시력 개선에 도움이 되며 백내장 예방에도 효과가 있다고 합니다.

 

5. 설사와 흡연자에 도움

 

곶감의 떫은 맛을 주는 탄닌 성분은 설사를 멎게 하고 위장의 점막을 보호하는 효능이 뛰어나다고 합니다. 탄닌은 해독작용도 훌륭해 담배의 니코틴을 포함하는 독성물질인 알칼로이드를 몸 밖으로 배출시키는 효능이 있어 흡연자들에게도 좋은 효능이 있다고 합니다.  

 

 

 

 

곶감의 부작용

 

1. 변비 부작용

 

탄닌 성분이 설사를 멎게 하는 효능이 있지만 반대로 변비를 유발할 수 있어 변비 환자분들은 주의해야 합니다.

 

2. 빈혈과 저혈압 주의

 

탄닌은 고혈압에 도움이 되지만 과다 섭취 시 탄닌이 체내에서 철분과 결합하여 철분을 빼앗아 가기 때문에 빈혈이 발생할 수 있습니다.  하지만 곶감과 궁합이 좋은 잣이 들어간 수정과를 마시면 잣이 탄닌과 철분의 결합을 막아 주어 도움이 된다고 하네요.

 

3. 당뇨와 다이어트 주의

 

곶감은 고칼로리에 당분 함량이 높아 과다섭취 시 체중 증가와 혈당 상승을 일으킬 수 있으니 주의해야 합니다.

 

 

곶감 만들기

 

집에서도 곶감을 만들 수 있는데, 말리는 방법을 알아볼게요.

 

1. 감 꼭지만 빼고 껍질을 모두 깎아 주어요.

2. 곶감걸이에 걸어줍니다.

3. 통풍이 잘 되고 습하지 않은 곳에 2~3주 동안 말려주면 되어요.

 

주의할 점은 껍질을 제대로 깎지 않으면 홍시처럼 물컹해지고, 비 오는 날에는 습해서 곰팡이가 생길 수 있으니 선풍기로 말려주어야 한답니다.