엄나무순 효능과 부작용..섭취 방법..엄나무순 특징

 

봄철 산나물 중 하나로 주목받는 엄나무순(엄나무 새순), 들어보신 적 있으신가요? 지난주에 엄마 집에 들렀는데 엄마께서 직접 따셨다며 살짝 데쳐서 초장 찍어 먹으라고 주셨습니다. 처음 보는 엄나무순이 신기했고 특유의 향과  씁쓸한 맛 그리고 아삭한 식감 덕분에 나물, 장아찌, 튀김 등 다양하게 활용되고 있다고 합니다. 엄나무순이 무엇인지 또 어떤 효능과 부작용이 있는지 자세히 알아보겠습니다.

 

 

♣ 엄나무순 효능과 부작용

1. 엄나무순(엄나무 새순)이란?

엄나무는 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 나무로, 잎과 껍질·줄기·뿌리 등 거의 모든 부위가 약재로 쓰이는 귀중한 자원입니다. 그중에서도 봄철에 자라는 연한 순은 ‘엄나무순’이라고 불리며, 쌉싸름한 맛과 향긋한 향 덕분에 나물이나 된장국, 무침 요리에 자주 사용됩니다.

 

2. 엄나무순의 효능

① 항염 및 면역력 강화

 

엄나무순에는 사포닌, 플라보노이드, 폴리페놀 성분이 풍부해 염증을 줄이고 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.

 

② 관절 건강 개선

 

엄나무는 예로부터 퇴행성 관절염이나 류머티즘 관절염 치료에 쓰였으며, 관절의 유연성 유지에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 엄나무순에도 항염 작용을 하는 성분인 사포닌과 플라보노이드가 풍부해 관절통 완화 및 염증 억제에 도움을 줄 수 있습니.

 

③ 당뇨 예방 및 혈당 조절

 

혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 되는 성분이 포함되어 있어, 당뇨 환자들의 식단에 일부 활용되기도 합니다. 특히 식이섬유가 풍부하여 '혈당 스파이크(급상승)를 억제하는데 도움이 됩니.

 

④ 간 기능 보호

 

엄나무는 민간요법에서도 간 해독제로 사용되었는데 엄나무순 역시 자연의 쓴맛이 간 해독 작용 및 알코올 해독에 효과가 있어 숙취해소 및 간 보호를 원하시는 분들께 추천됩니다.

 

⑤ 소화 기능 개선

 

엄나무순 특유의 쌉싸름한 맛은 위액 분비를 자극해 소화를 돕고 식욕을 촉진하는 효과가 있습니다.

 

⑥ 기력 회복

 

엄나무순은 천연 강장제로도 많이 알려져 있습니다. 기운 없거나 나른할 때 엄나무순 나물을 섭취하면 기력 회복 및 피로 해소에 도움을 줄 수 있어 봄철 환절기 건강 관리에 유용합니다.

 

⑦ 항산화 효과 (노화 방지)

 

엄나무순에 포함된 폴리페놀, 플라보노이드 성분은 세포 노화를 막고 자유라디칼을 억제하는 데 탁월합니다. 즉, 피부 건강, 면역력 강화에도 아주 좋습니다.

 

3. 엄나무순의 부작용 및 주의사항

아무리 몸에 좋은 식품이라도 과하면 독이 될 수 있습니다. 엄나무순 섭취 시 아래와 같은 점을 주의해야 합니다.

 

① 과다 섭취 시 간에 부담

 

간 기능을 돕는다고 알려져 있으나, 지나친 섭취는 오히려 간에 무리를 줄 수 있으므로 1~2회 분량 이상은 권장되지 않습니다.

 

• 속 쓰림, 위장장애: 너무 많이 섭취하면 위에 부담을 줄 수 있습니다.
• 설사, 복통: 엄나무 특유의 성분이 장에 자극을 줄 수 있습니다.
• 저혈압 유발: 혈압을 낮추는 성분이 있어 저혈압 환자는 주의가 필요합니다.

② 임산부 및 어린이 주의

 

엄나무순은 약성이 강한 편이기 때문에, 임산부나 어린이는 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

• 임산부: 자궁 수축 유도 가능성이 있다는 설이 있어 임신 중 섭취 금지
• 저혈압 환자: 기력 저하, 어지럼증 유발 가능성
• 장이 약한 어린이: 소화 장애 유발 우려

4. 엄나무순 섭취 방법

① 데쳐서 나물로

 

소금물에 살짝 데쳐서 무침으로 먹는 방법이 가장 일반적입니다.

 

② 된장국에 활용

 

봄철 된장국에 넣으면 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다.

 

③ 차로 끓여 마시기

 

엄나무껍질과 순을 함께 말려 차로 즐기기도 하며, 피로 해소에 도움이 됩니다.

 

④ 엄나무순 장아찌 

 

장기간 보관하며 밑반찬으로 아주 좋습니다.

 

⑤ 튀김 

 

바삭하게 튀겨서 쌉싸름한 풍미를 살려보세요.

5. 마무리

엄나무순은 봄철 자연이 주는 건강한 선물 중 하나입니다. 제철에 올바르게 섭취한다면 면역력 향상은 물론 여러 가지 건강 효과를 기대할 수 있습니다. 하지만 무분별한 섭취는 오히려 부작용을 초래할 수 있으니, 개인의 체질과 상황에 맞게 적절히 섭취하는 것이 중요합니다.